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シトロネラ-Cymbopogon nardus

シトロネラ-Cymbopogon nardus


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Generalitа


南アジア原産の常緑多年生草本;密生した直立房を形成し、栄養期間中に高さ70〜100 cmに達する。葉は、長さ60〜70 cmのリボン状で、明るい緑色で、紙のような一貫性があり、かなり厚く垂れ下がっています。それらは、小さな竹に似た直立した堅い茎によって運ばれます。葉と茎は、強烈でわずかに柑橘系の香りを放ちます。指の間で葉をこすると非常に強くなります。これらの植物は、抽出した油が東洋医学で使用されているため、アジアのほとんどで栽培されており、防蚊剤として世界中で高く評価されています。葉は、サラダ、お茶、飲み物に風味を付けるために、キッチンでも使用できます。シンボポゴンには約12種があり、そのほとんどが非常に芳香の強い葉をしています。

暴露



彼らは日当たりの良い、または部分的に日陰の場所で栽培されています。これらの植物は寒さが好きではないので、一般的に一年生植物として栽培されるか、鉢に入れて保管され、1年で最も寒い月に修理できます。秋にはしばしば葉の頭が地面の近くで切り取られ、翌年よりコンパクトに保たれます。風から守られ、一般的に晴れた場所に置かれた植物は、冬の寒さによって目立った方法で台無しにされますが、春の到来に戻って再び分岐する傾向があります。

散水


3月から10月までの成長期を通して定期的に水をまきます;インクルード レモングラス 彼らは短い干ばつに耐えることができますが、ほとんどの葉はしばしば乾きます。

土地



豊かで深く、非常によく排水された土壌で栽培されています。いずれにせよ、彼らは一般的な庭の土壌でさえ大きな問題を示さないようです。

乗算



秋には、葉の頭を分割することができ、練習される各部分のためにいくつかの根が十分に発達したままになります。このようにして得られた新しい植物は、家に直接置かれるか、冬に保護された場所で過ごし、春に植えるように作られます。

害虫と病気


一般に、彼らは害虫や病気に襲われません。とても健康的な植物です。ただし、土壌を濡らさないようにし、葉が多くなりすぎて暗号の問題を回避するのは良いことです。
植物が昆虫に襲われた場合、欠乏の時間を考慮して、キッチンでそれらの一部を使用する前に、天然除虫菊ベースの製品を使用できます。

はじめにと説明



レモングラスはイネ科に属する植物です。東部では、芳香性ハーブとして非常によく知られており、(特にインドでは)ほとんどすべての典型的な料理の基礎となっています。完全に再現したい場合、交換することはできません。葉はお茶やハーブティーの風味付けに使用されます。肉、魚、スープに風味を加えるには、根に近い部分が不可欠です。味と香りはレモンの味と香りに非常に似ていますが、甘い香りがし、酸味はまったくありません。いずれにせよ、それはふさふさした習慣を持つ多年生草(気候が許すところ)です。最も普及している品種は、Cymbopogon citratusとCymbopogon flexuosusです。最初はインドとスリランカからです。長い緑の葉があり、高さは約1メートルです。 2つ目は、インドシナおよびマレーシアでより普及しています。アロマの観点からはあまり重要ではありません。高さ1.5 mまで成長でき、非常に活発です。それは美しい濃い緑の細長い葉を持っています。種子を生産することができます。両方とも球根株を発達させ、適切な気候で育てられた場合、非常に簡単に広がる傾向があります。現在、アジア、アフリカ、アメリカの熱帯地方で広く栽培されています。それは丈夫な植物であるため、ヨーロッパと米国では広がっていません。最近、それを生産しようとする試みは、東洋の料理の伝統の広がりのためにより強く主張されています。

温度


シトロネラの理想的な気候は熱帯または亜熱帯です。理想的な温度範囲は10°〜33°Cです。十分な量のエッセンシャルオイルを生成する(そして十分に芳香性にする)ためにも、何時間も直射日光が必要です。

冬の隠れ家




イタリアのほぼすべてで、この植物を撤回する必要があります。私たちが言ったように、それは10°C以下の温度に耐えません。これは、半島のはるか南でのみ屋外で生活できることを意味します。他の場所では、植物を容器に入れておくことをお勧めします。
彼らは9月中旬から北にピックアップする必要があります。南部では、10月中旬も予想されます。残念なことに、多くの場合、光が不足しているため、彼らを自宅で冬に生き延びることは困難です。彼らをある年から次の年に保つ唯一の方法は、彼らを良い照明のある温められた温室に移すことです。寒い季節を通して、夏の頻度ではなくても、植物は一定の規則で灌漑されなければなりません。常に地形を調整して、特に水の過剰を避けましょう(これにより、植物がこのようなかなり肉質の根で腐敗する可能性があります)。他の草については、去る前に葉を切ることができ、茎は約30cmしか残しません。

潅漑


活発に成長するには、頻繁に、ほぼ毎日の灌漑が必要です。地面や鉢に植える前に、底に良い水切り層を作ることにより、水の停滞を避けることが絶対に必要です。いずれにしても、受け皿は避けてください。
さびがis延している地域に住んでいる場合、おそらく点滴植物を使用して、葉を濡らさずに標本を灌漑することをお勧めします。また、非常に冷たい水での散水を避けることも不可欠です。植物は特に温度の変化に苦しみ、成長が影響を受ける可能性があります。

土地


レモングラスは、この点で非常に順応性の高い植物です。コンパクトな土壌と砂質の土壌の両方によく生息します。酸から亜アルカリまでのpHを好みます。ただし、常に余分な水溝の良いシステムがあることが重要です。一般的に言って、エッセンシャルオイルは、アルカリ性の基質と中程度の高度で栽培すると濃縮されると言えます。
したがって、島地域、特に温暖な冬の気温がやや劣悪な土壌と出会う極南地域にとって、優れた植物になる可能性があります。

植栽



オープングラウンドで
これらの植物がうまく成長するためには、非常に日当たりの良い露出を与えることが不可欠です。したがって、特にオープングラウンドでそれらを栽培することにした場合、それらをどこに置くかを検討するのは良いことです。イタリアでは、標本を南に向けた方が確かに優れています。
植え付けは春に行い、過度に湿った地面での作業を避けます。複数の植物を挿入する場合、理想的な距離は20〜40 cmであることを思い出してください。最初のケースでは、すぐに満腹の効果が得られますが、まず房の分割に最初に介入する必要があります。
植物は、根全体が覆われ、頭の根元もある程度覆われるように、かなり深く挿入する必要があります。
穴の底に、少なくとも5センチメートルの砂利で形成された排水層を作成するとよいでしょう。
植物を挿入した後、大雨の場合に気泡と将来の沈殿を避けるために、土壌を可能な限り圧縮する必要があります。
鍋に
中型のコンテナを選択することをお勧めします。これは、非常に活発な植物であることは、適切な条件であれば、利用可能なすべてのスペースをすぐに占有する傾向があるためです。しかし、寒い季節が到来すると、ほとんどすべての国で、それを保護区域に移動する必要があることも事実です。したがって、花瓶が特にかさばらず、重くないことが不可欠です。
まず、底に砂利、土器または膨張粘土でできた水切り層を敷きます。その後、良質のペレット状の肥料を使ってレイヤーを作成できます。これは、豊富な一握りの土壌によって植物の根から分離されます。標本を正しい高さに配置したら(地面から電球の白い部分が見えなければなりません)、表面を圧縮できます。

コンポスト



美しい植物を得るためには、まず有機土壌改良剤を使用して底部の良好な施肥を行う必要があります。非常に良いのは、牛糞または馬糞です。優れた代替品は、地上のルピナスです。ただし、カリウムの含有量が多い肥料を散布する必要がありますが、良好な成長と発根には、さらに重要な窒素とリンの適量の投与が不可欠です。これは、芳香油の生産に大きく影響します。

コレクション


空中部分の収集はいつでも実行でき、植物の成長を刺激するので有益です。
代わりに、球根状の房は、適切なサイズに達したら取ります。通常、直径1〜2センチメートルで十分です。鋭利な刃を慎重に挿入し、部品を分離することで(おそらく小さなフォークの助けを借りて)引き抜くことができます。

再生


この植物を増やす最も簡単な方法は、間違いなく頭の分割です。
熟した頭を取り、葉を切り取り、長さ約25 cmにします。
次に、各頭を分割し、それぞれの外側の葉(茶色)を削除することで続行できます。この操作により、新しい側根がさらに露出します。操作は、栄養期間の開始時に行うことが望ましい。種子の繁殖はお勧めしません。

目的



根の料理上の使用に加えて、シトロネラは、それから抽出され、多くの異なる用途を見つけるエッセンシャルオイルに対する大きな需要があります。化粧品業界で石鹸や軟膏の香水として使用されています。アロマセラピーにも非常に便利です。製薬分野では、その防腐性、痛みを和らげる、刺激的な特性のために貴重です。オイルは、蚊や昆虫に対する非常に効果的な忌避剤です。その後、キャンドルとこの目的のための特定の準備に挿入されます。最近、いくつかの大学がその抗癌特性のいくつかを発見し、実験しています。特に、癌細胞を死に至らしめることができるようです。

シトロネラ:レシピ


オリエンタル料理の芳香基剤(パスタ、チキン、ライス、スープ)
材料
-レモングラスの球根
-ネギも少し緑の部分を使用
-ニンニク
-生または粉末の生inger
-唐辛子(私たちの好みに応じて甘いまたはスパイシー)
-塩
-レモンジュースまたはライムジュース
-ごま油(またはひまわり油)
すべての材料をきれいにします。 (必要に応じて)ピーマンから種子を取り除きます。キッチンミキサーに挿入し、均一なベースが得られるまでチョップします。
中華鍋の準備の始めにソースとして使用することも、調理の最後に追加することもできます。
オリエンタルヌードル
材料
-ごままたはひまわり油
-タマネギ
-レモングラス、ジンジャー、コリアンダー、カレー、ニンニク、チリ、クミン
-ココナッツミルク
-野菜スープ
-麺
タマネギを炒め、柔らかくて黄金色になったら、スパイスを加え、最後にレモングラスを加えます。塩こしょう。次に、ココナッツミルクとスープを加えます。収縮させます。
麺が柔らかくなるまでお湯を入れたボウルに入れます。その後、ごま油を鍋に入れて炒め、前に準備した混合物と数滴のトーストしたごま油で味付けします。
テムズとレモングラス
材料
-レモングラス2房
-シナモンのかけら
-蜂蜜または砂糖
-お茶の袋
-ライム半分のジュース
レモングラスをよく掃除し、ベースを取り外します。叩いて柔らかくし、小片に切ります。シナモン、砂糖、ティーバッグと一緒にカップに入れます。お湯を注ぎ、金色になるまで待ちます(約5分)。こし、ライムジュースを追加します。
フレッシュヘッドがない場合、ドライシトロネラも使用できますが、味はそれほど強くありません。



コメント:

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