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葉柄セロリ、冬の準備、長期保管オプション

葉柄セロリ、冬の準備、長期保管オプション



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葉柄セロリは、キャベツの頭のように葉を集めた野菜作物で、白い(黄化した)基部が強く生い茂っています。茎のある白いセロリに加えて、赤い形と葉と根の品種があります。

野菜は植物繊維、エッセンシャルオイル、マクロ要素とミクロ要素、ビタミンが豊富で、その味はスパイシーで新鮮です。晩秋の熟成。

健康的でおいしい野菜をより長くテーブルに置いておくために、ストーカーセロリの冬の準備をする方法を考えてみましょう。

コンテンツ:

  • ストーカーセロリの保管方法:冬の準備
  • 冬のストーカーセロリサラダ
  • セロリ調味料とソース
  • 冬のセロリのピクルス
  • トマトソースの葉柄セロリ
  • セロリジュースを調理する
  • ストーカーセロリを冷凍庫に保管する方法

ストーカーセロリの保管方法:冬の準備

高濃度のセルジュースを使用した製品として、葉柄セロリは品質を損なうことなく冷蔵庫の野菜コンパートメントに3〜4週間保管できます。

これを行うには、各茎を洗浄し、布ナプキンで乾燥させ、ポリエチレンまたはホイルで梱包します。

長く保つには、次のいずれかの方法を使用する必要があります。

  • セラーに葉と茎が分かれていない頭を保管します。茎の下端は、湿度が80%を超え、セラー内の気温が+ 3〜4℃の砂に浸す必要があります。
  • サラダの形で準備します。
  • 調味料やソースを作る。
  • 野菜の塩漬けまたは漬物;
  • ジュースを準備します。
  • 葉柄と野菜を凍結します。
  • 乾燥した原材料。

各ストレージオプションについて詳しく見ていきましょう。

役立つヒントが記載されたビデオを見てみましょう。

冬のストーカーセロリサラダ

にんじんのサラダの準備はとても簡単です。必要なものは次のとおりです。

  • セロリの茎-5個
  • にんじん-3個
  • 塩、砂糖、ディルグリーン-味わう

セロリの茎とにんじんを細かく刻み、塩と砂糖を混ぜて味を調え、ディルを加える。 4-5日間圧力下で塩漬けのために残します。塩と砂糖で塩水を作り、その上に野菜を注ぐことができます。

トマトとオニオンのサラダ:

  • トマト1kgをくさび状に切る
  • タマネギ1kg、半分の輪に切る
  • にんじん1kg
  • 0.3 kgのピーマン、細かく刻む
  • セロリの茎-4個半分のリングにカットし、ディルとパセリを追加します。

野菜とハーブを塩とよく混ぜ、瓶に入れ、冷蔵して保管します。サラダは独自のジュースで作られています。

セロリ調味料とソース

調味料は、ディル、パセリ、セロリのグリーンを同量取ります。ハーブと茎は砕かれ、塩が振りかけられ、瓶に入れられ、冷蔵庫に保管されます。それらは、特にジャガイモからのサラダ、第1および第2コースで使用されます。

ソースはブレンダーで準備されます。セロリの茎をみじん切りにし、塩、黒胡椒を加え、酢のエッセンス0.5mlを加えます。ソースを保存する予定がある場合は、水浴で煮ることをお勧めします。

冬のセロリのピクルス

マリネは植物油で作られています。

調達:

  • セロリの茎-1kg
  • 塩-60g
  • 砂糖-25g
  • コリアンダーグリーン-40-50g
  • 植物油-100g
  • 挽いた赤唐辛子-ピンチ
  • 酢7%-大さじ2 l。
  • 醤油-大さじ2

油を熱し、塩、砂糖、コリアンダー、赤唐辛子を加える。刻んだセロリを温かい混合物で注ぎます。一晩浸しておきます。

次に、かき混ぜ、酢と醤油を加え、瓶に入れ、10分間殺菌し、巻き上げます。

ズッキーニとにんじんのサラダは次のように用意されています。

  • ズッキーニ-2kg
  • にんじん-1kg
  • セロリの茎-0.5kg
  • にんにく-2個
  • ディル、月桂樹の葉-各3 g
  • コショウの実-12〜15個

ズッキーニ、にんにく、セロリを立方体に切り、滅菌したガラスの瓶に入れ、ディル、月桂樹の葉、ニンニクのクローブ、コショウの実を底に入れます。

水1リットルあたり30gの塩と20mlの7%酢の割合で塩と酢からマリネを準備します。マリネを瓶に注ぎ、10分間殺菌し、金属製の蓋で丸めます。

トマトソースの葉柄セロリ

準備:

  • トマト-1kg
  • セロリの茎-5個
  • ピーマン-4個
  • 味わうスパイス
  • 塩-30g
  • 酢7%-20ml。

トマトジュースを絞り、沸騰させ、10〜12分間沸騰させ、さいの目に切った野菜を加え、8〜10分間沸騰させ、酢を注ぎます。

混合物を瓶に入れ、滅菌し、金属製の蓋で丸めます。

セロリジュースを調理する

セロリジュースは、調子を整え、新陳代謝を活性化し、ビタミンと微量元素で体を飽和させます。食物繊維が少ないので、3歳からのお子様にもお使いいただけます。

ジュースは、ジューサーで新鮮な茎から簡単に作ることができます。体重を減らすときは、塩を加えないでください!

空腹時に毎日1/2カップを朝に服用してください。

トマトジュース、塩、スパイスと組み合わせて、また少量のアルコールの存在下で、「ブラッディマリー」カクテルが得られます。

ストーカーセロリを冷凍庫に保管する方法

冬には、茎を凍らせておくことができます。これを行うには、各シートを互いに分離し、洗浄し、乾燥させます。葉柄は8-10cmの長さにカットされます。それらは冷凍用のバッグに入れられ、冷凍室に入れられます。

全体を冷凍するだけでなく、肉質の葉を半分の輪に切り、スープやメインディッシュに加えることもできます。

セロリを保存する良い方法は、特別な電気乾燥機でそれを乾燥させることです。野菜は、ハーフリングの幅が5mm以下になるように刻みます。乾燥機を皿に置き、穏やかモードを2〜3時間オンにします。

原料が乾いたら、加熱を強め、3〜4回調理するまで乾燥させます。冬には、スープ、肉料理、野菜料理に準備が追加されます。

あなたの毎日の食事にセロリを加えて、朝にジュースを作ってください-それはすべての家族に利益をもたらします。ストーカーセロリを保存するためのレシピで、これは非常に簡単です。

セロリの冷凍についてのビデオを見てみましょう:


ビデオを見る: 我家の家庭菜園年セロリ栽培記録 (八月 2022).